शिल्प शराब की भठ्ठी जोखिम प्रबंधन

शिल्प ब्रुअरीज में सामान्य जोखिम प्रकार

1। उपकरण विफलता जोखिम

• जोखिम संकेत: थर्मामीटर जैसे उपकरणों की विफलता के परिणामस्वरूप बीयर सामग्री के एक पूरे बैच का नुकसान हो सकता है।

रोगनिरोधी उपाय:

• एक पेशेवर बीयर उपकरण रखरखाव इंजीनियर को किराए पर लेना
• नियमित रूप से उपकरण संचालन का निरीक्षण
• एक उपकरण रखरखाव प्रणाली की स्थापना

2। असुरक्षित काम का माहौल
मुख्य खतरे:

• फिसलन फर्श, फिसलने और गिरने के लिए प्रवण।
• एक्सेस रूट में बाधा डालती है।
• गर्म सतहों, भाप और उबलते तरल पदार्थों से जलता है।

रोगनिरोधी उपाय:

• फर्श को सूखा और साफ रखें।
• स्पष्ट पहुंच मार्ग सुनिश्चित करें।
• गैर - स्लिप वर्क शूज़ प्रदान करें।
• गर्म क्षेत्रों में चेतावनी के संकेत।

3। खतरनाक रासायनिक जोखिम
संभावित खतरे:

• सॉल्वैंट्स की सफाई से त्वचा की जलन हो सकती है।
• इथेनॉल वाष्प लीक आग का कारण बन सकता है।
• आग के संपर्क में आने पर सीमित स्थानों में वाष्प विस्फोट कर सकते हैं।

प्रबंधन के उपाय:

• रासायनिक सुरक्षा प्रशिक्षण।
• व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण प्रदान करें।
• वेंटिलेशन सिस्टम में सुधार करें।
• एक आपातकालीन प्रतिक्रिया योजना विकसित करें।

1। बीमा सुरक्षा रणनीति

• छोटे व्यवसायों के लिए उपयुक्त विशेष बीमा खरीदें।
• सभी प्रकार के दुर्घटनाओं और दावों को कवर करें।
• संभावित वित्तीय बोझ स्थानांतरित करें।

2। आपूर्ति श्रृंखला जोखिम प्रबंधन
मुख्य उपाय:

• कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं में विविधता लाना।
• कानूनी रूप से बाध्यकारी आपूर्ति अनुबंधों पर हस्ताक्षर करें।
• बैकअप आपूर्ति योजनाओं का विकास करें।
• विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रों से लक्षित रूप से कच्चे माल।

3। उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रण

• व्यापक गुणवत्ता नियंत्रण प्रलेखन स्थापित करें।
• कर्मचारियों के लिए वैज्ञानिक प्रशिक्षण प्रदान करें।
• नियमित रूप से कच्चे माल की गुणवत्ता का निरीक्षण करें।
• संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया की निगरानी करें।

1। कर्मचारी सुरक्षा प्रशिक्षण प्रणाली

• व्यापक सुरक्षा संचालन प्रशिक्षण
• उपकरण उपयोग मानक शिक्षा
• आपातकालीन प्रतिक्रिया कौशल विकास
• नियमित रिफ्रेशर प्रशिक्षण और मूल्यांकन

2। कार्य सूची प्रबंधन कार्य

• विस्तृत सुरक्षा संचालन प्रक्रियाएं विकसित करें
• प्रत्येक स्थिति के लिए जिम्मेदारियों को स्पष्ट रूप से परिभाषित करें
• एक निरीक्षण और पर्यवेक्षण तंत्र स्थापित करें
• सुरक्षा प्रदर्शन मूल्यांकन लागू करें

3। बौद्धिक संपदा संरक्षण

• कर्मचारी गोपनीयता समझौतों में सुधार करें
• बीयर नुस्खा पेटेंट की रक्षा करें
• कोर प्रौद्योगिकियों तक पहुंच को सीमित करें
• गैर -- सेवानिवृत्त कर्मचारियों के लिए समझौते की प्रतिस्पर्धा करें