रम आसवनी उपकरण

ZJ-Gina स्टिल 50 लीटर से 10,{3}} लीटर पॉट स्टिल प्रदान कर सकता है, जो आपको आपकी सामग्री से अधिकतम लाभ देगा।

तांबे, या तांबे और स्टेनलेस स्टील के संयोजन से डिज़ाइन किया गया है, और उच्च गुणवत्ता वाली स्पिरिट के उत्पादन के लिए इंजीनियर किया गया है, हमारे स्टिल सर्वोत्तम वोदका, जिन, व्हिस्की, बोरबॉन, ब्रांडी, रम और बहुत कुछ का उत्पादन करने वाली एक शिल्प डिस्टिलरी शुरू करने के लिए एकदम सही हैं।

आपके आसवन व्यवसाय की आवश्यकताओं को पूरा करने में आपकी सहायता के लिए हमारे सभी आसवनी उपकरणों के लिए अनुकूलन विकल्प उपलब्ध हैं।

ZJ-Gina स्टिल्स से पॉट स्टिल्स का उपयोग करके आत्मविश्वास के साथ एक डिस्टिलरी बनाएं।

तांबा और स्टेनलेस स्टील दो सामान्य सामग्रियां हैं जिनका उपयोग स्थिर निर्माण में किया जाता है, प्रत्येक उनके द्वारा उत्पादित स्पिरिट को अलग-अलग विशेषताएं प्रदान करते हैं।

आसवन में अपने ऐतिहासिक महत्व के साथ तांबा, स्पिरिट के स्वाद और सुगंध को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब आसवन के दौरान तांबा वाष्प के संपर्क में आता है, तो यह सल्फर यौगिकों के साथ संपर्क करता है, जिससे अवांछित अशुद्धियों को खत्म करने में मदद मिलती है।

सल्फर यौगिकों के साथ इस प्रतिक्रियाशीलता के परिणामस्वरूप एक चिकनी और स्वच्छ भावना उत्पन्न होती है। तांबा अपनी ऊष्मा चालकता के लिए भी जाना जाता है, जो आसवन के दौरान समान ऊष्मा वितरण सुनिश्चित करता है, जिससे एक अच्छी तरह से संतुलित और परिष्कृत अंतिम उत्पाद प्राप्त हो सकता है। जब अधिक जटिल, सूक्ष्म चरित्र वाली स्पिरिट बनाने का लक्ष्य रखा जाता है तो डिस्टिलरीज अक्सर तांबे के स्टिल की ओर रुख करती हैं।

पॉट स्टिल का उपयोग दुनिया की कई महान स्पिरिट शैलियों को बनाने के लिए किया जाता है, जैसे सिंगल माल्ट स्कॉच, कॉन्यैक, कई रम और अधिकांश मेज़कल। इसके विपरीत, बड़े औद्योगिक स्तंभ अभी भी पृथ्वी पर उत्पादित शराब का बड़ा हिस्सा बनाते हैं। लेकिन अल्पविकसित विश्वसनीय बर्तन अभी भी कुछ महत्वपूर्ण क्षेत्रों में राजा बना हुआ है।

पॉट स्टिल बैच आसवन का आधार बनते हैं। इसका मतलब यह है कि तरल की एक निर्दिष्ट मात्रा स्थिर में चली जाती है और स्पिरिट में आसुत हो जाती है। फिर बचे हुए मलबे को फेंक दिया जाता है, फिर भी साफ किया जाता है और पूरी प्रक्रिया नए सिरे से शुरू होती है। यह निरंतर आसवन के विपरीत है जो... अच्छा, निरंतर है, लेकिन यह किसी और समय के लिए एक और कहानी है।

बर्तन का कार्य अभी भी बर्तन के अंदर पर्याप्त रूप से शुरू होता है। पॉट एक बड़ा टब जैसा आधार है जिससे बर्तन के बाकी घटक अभी भी जुड़े हुए हैं। यहीं से आसुत किया जाने वाला तरल पदार्थ अपनी परिवर्तनकारी यात्रा शुरू करता है। बर्तन को विभिन्न तरीकों से गर्म किया जा सकता है। इसमें बर्तन की बाहरी दीवारों पर एक स्टीम जैकेट या बर्तन के अंदर एक स्टीम कॉइल भी शामिल है। परंपरागत रूप से, बर्नर से सीधी लौ बर्तन के नीचे रखी जाती है। कॉन्यैक उत्पादन में यह आम बात है और कुछ स्कॉच डिस्टिलर इस पद्धति का उपयोग करते हैं।

जैसे-जैसे तरल गर्म होता है, अधिक अस्थिर तत्व वाष्पीकृत होने लगते हैं और स्थिर गर्दन की ओर बढ़ने लगते हैं। गर्दन - जिसे कभी-कभी थोड़ा पक्षी जैसा दिखने के कारण "हंस गर्दन" कहा जाता है - से पहले एक बल्बनुमा संरचना हो सकती है जिसे "प्याज" या "ओगी" कहा जाता है। ओजी तांबे के साथ वाष्प के संपर्क के लिए अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करता है। इसकी आदत यह भी है कि वाष्प का एक अंश समय से पहले ही संघनित हो जाता है और वापस बर्तन में गिर जाता है। यह भाटा स्पिरिट में भारी स्वाद और सुगंध यौगिकों की मात्रा को कम कर देता है और एक क्लीनर डिस्टिलेट का उत्पादन करता है।

कुछ चित्रों में गर्दन के शीर्ष पर एक उपकरण पाया जाता है जिसे डिफ्लेग्मेटर कहा जाता है। यह एक साधारण शीतलन उपकरण है जिसका उपयोग वाष्प को वापस बर्तन में संघनित करने और स्टिल के अंदर भाटा की मात्रा को बढ़ाने के लिए किया जाता है। गर्दन से, वाष्प लिन बांह में जाते हैं, एक क्षैतिज-ईश पाइप जो गर्दन को कंडेनसर से जोड़ता है।

जब गर्म वाष्प कंडेनसर में पहुंचते हैं, तो वे ठंडे तांबे के कॉइल या ट्यूब से मिलते हैं। कंडेनसर को शीतलक (आमतौर पर पानी) द्वारा ठंडा किया जाता है जो नीचे से कंडेनसर में प्रवेश करता है और कंडेनसर के शीर्ष में प्रवेश करने वाले गर्म आसुत वाष्प से गर्मी उठाता है। शीतलक उस अतिरिक्त गर्मी को लेता है और कंडेनसर के शीर्ष से बाहर निकल जाता है। अब ठंडी हुई वाष्पें तरल रूप में संघनित हो जाती हैं और स्पिरिट सेफ या तोते में प्रवेश कर जाती हैं, जो नई निर्मित स्पिरिट में अल्कोहल के स्तर को मापने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक पात्र है।

छोटी-मोटी यांत्रिक प्रगति के अलावा, ऊपर वर्णित घटक पीढ़ियों से पॉट स्टिल डिस्टिलेशन के साथ उपयोग में आते रहे हैं। पॉट के डिज़ाइन में सुधार अभी भी सर्वोत्तम रूप से पुनरावृत्त किया गया है और इसके लिए अच्छा कारण है: पॉट स्टिल आसानी से अच्छी स्पिरिट बनाते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, सफलता के साथ खिलवाड़ मत करो। तो, अगली बार जब आप अपने स्थानीय शिल्प डिस्टिलरी का दौरा करें, तो स्टिल को करीब से देखें। यहां बताए गए सभी नहीं तो अधिकांश घटकों को आप क्रियान्वित रूप में देखेंगे। और यदि आप नहीं करते हैं, तो उनसे इसके बारे में पूछें। डिस्टिलर्स को अपने चित्र के बारे में बात करना अच्छा लगता है।